סניף קרית יערים

ביישוב קרית יערים, בפאתי ירושלים, ברחוב צדדי ושקט מול נוף הרים פתוח, שוכן סניף ויואצ'ה – מקום שמעוצב בהשראת הבית של סבתא איטלקית, שנבנה במו ידינו. כאן הכל התחיל.

הסניף הראשון נפתח ב-2020 (תקופת הקורונה) בקומה השנייה תחת השם "סיציליאנו". עם הזמן, מתוך למידה ודיוק קולינרי, המקום התפתח למותג Vivace ועבר לקומת הכניסה לחלל גדול ומארח.

זהו הבית שבו נולדות המנות ומתפתחת השפה הקולינרית שלנו. התפריט מבוסס על המטבח הדרום־איטלקי: פיצות מבצק מחמצת (48 שעות התפחה), פסטות טריות בעבודת יד, מנות עונתיות וקינוחים.

השירות בסניף הוא דלפקי, באווירה חמה ושכונתית, עם ישיבה בחלל הפנימי או במרפסת הצופה להרים.